मधुमेह, जिसे डायबीटीज़ भी कहा जाता है, एक ऐसी बीमारी है जिसमें शरीर में रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। यह इसलिए होता है क्योंकि शरीर या तो इंसुलिन नामक हार्मोन बनाने में सक्षम नहीं होता है या फिर बना हुआ इंसुलिन प्रभावकारी रूप से काम नहीं करता है। इंसुलिन शरीर में खाने से मिलने वाले ग्लूकोज को उपयोग करने में मदद करता है।
मधुमेह कई कारणों से हो सकता है, जिसमें शामिल हैं:
1. आनुवंशिक परिवर्तन: यदि किसी के परिवार में मधुमेह का इतिहास होता है, तो उस व्यक्ति को ख़तरा हो सकता है।
2. वय: बड़ी आयु में, व्यक्ति को डायबिटीज़ का ख़तरा बढ़ जाता है।
3. वजन: अधिक वजन या मोटापा डायबिटीज़ का ख़तरा बढ़ाता है।
4. अल्पकारण: अल्पकारण की स्थिति में, पैंक्रियास इंसुलिन नहीं बनाता है जो कि डायबिटीज़ का कारण बन सकता है।
5. लाइफस्टाइल: अपयश खानपान, अल्कोहल या नशीली पदार्थों का सेवन, नियमित व्यायाम की कमी, आदि भी मधुमेह के उत्पत्ति के कारण बन सकते हैं।
मधुमेह में, कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना अथवा पूरी तरह से बंद कर देना जरूरी हो सकता है।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को मधुमेह के रोगियों को नहीं खाना चाहिए:
1. मिठाई और चीनी: शर्करा, चीनी, मिठाई, रसगुल्ला, गुलाबजामुन, जलेबी, कुल्फी, आदि जैसी मिठाईयाँ मधुमेह के रोगियों के लिए अधिक हानिकारक हो सकती हैं।
2. ऊँचे कार्बोहाइड्रेट्स: सफेद चावल, पोहा, सेवईयां, नूडल्स, ब्रेड, अनाज आदि का अधिक सेवन कम करें।
3. प्रोसेस्ड फूड: प्रोसेस्ड फूड, जैसे कि बिस्किट, नमकीन, चिप्स, पिज़्ज़ा, और अन्य तैयार खाने को खाने से बचें।
4. अधिक फैट और तेल: तेलीय और तला हुआ भोजन खाने से बचें, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज, पकोड़े, समोसे, और अन्य अधिक मसालेदार और तली हुई चीजें।
5. अधिक मीठा फल: अधिक मात्रा में मीठे फलों, जैसे कि चिकू, सीताफल, अमरूद, केला, आदि का सेवन कम करें।
6. अल्कोहल: अधिक अल्कोहल का सेवन कम करें, क्योंकि यह शरीर के शुगर स्तर को बढ़ा सकता है।
उपयुक्त जनकारी के लिए और उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें ।
